Pincho de jamón con queso Brie

Para chuparse los dedos, una tapita para abrir el apetito.

Ingredientes

Para 4 personas
Pan
4 lonchas de Jamon serrano
Queso brie
Para la salsa de frambuesa
1 dl de moscatel
4 cucharadas de mermelada de frambuesa
5 grs de canela molida
Preparación

Corte el pan en rebanadas. En una sartén al fuego, tueste las lonchas de jamón ligeramente. Sáquelas y colóquelas sobre el pan. Parta el queso en rodajas y añada una loncha a cada pincho mientras el jamón esté aún caliente para que el queso se deshaga. Si lo desea, puede meter los pinchos en el horno de modo que el queso se funda completamente. Por último, prepare la salsa de frambuesa cociendo en un cazo el moscatel, la mermelada y la canela durante unos minutos. Cuélela y vierta sobre cada pincho.

Fuente: Pintxos navarros - Susaeta