Revuelto de espinacas, gambas y salmón

Otro descubrimiento: aunque la receta es con salmón fresco, se puede hacer con salmón asado con anterioridad. Rápida, sencilla y apetitosa.

Ingredientes:

50 grs de gambas congeladas.
100 grs de salmón fresco o asado solo con sal y un poco de aceite(20' en el horno a 200ºC)
4 huevos medianos
50 grs de espinacas congeladas.
un poco de nata, si queda seco
3 ajos
sal y pimienta
Aceite de oliva y mantequilla.

Preparación

Poner un chorrito de aceite con un trozo de mantequilla en una sarten antiadherente. Cuando está caliente, echar el ajo cortado muy pequeño y, cuando esté dorado, las gambas descongeladas, y dejar que se hagan un poco. Echar las espinacas precocidas en la sarten al mismo tiempo que el salmón desmenuzado y sin espinas, y dejarlo hacer todo junto durante 2-3 minutos. Añadir 1 cucharada de nata espesa, salpimentar y echar los huevos directamente en la sarten, y revolver a fuego medio hasta que el huevo se cuaje. Servir inmediatamente. Si quieres dar un toque especial, servir en una fuenta con trocitos pequeños de pan tostado.

Si tienes los ingredientes preparados, es cuestión de 10 minutos. Para cocer las espinacas, echarlas congeladas en una cazuela con agua hirviendo salada, y sacar en cuanto se cuezan. Colar y secar lo más posible antes de añadirlas a la mezcla.

TORTILLA DE CALABACÍN

Otra opción a la tortilla de patata para el verano, que hay muchos calabacines y a buen precio.

Tiempo total:
50 minutos

4 Raciones

Ingredientes

150 gr de cebollas
40 gr de aceite de oliva virgen extra
600 gr de calabacines
4 huevos
100 gr de queso Philadelphia
1 cucharadita de sal

Preparación

Ponga la cebolla en el vaso y trocéela 3 segundos en velocidad 5. Saque y reserve. Vierta el aceite en el vaso y programe 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. Acabado el tiempo, coloque la mariposa en las cuchillas, incorpore la cebolla reservada y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. Mientras tanto, lave los calabacines, corte los extremos, ábralos a lo largo y córtelos en rodajas no muy finas. Cuando termine el tiempo programado anteriormente, incorpore los calabacines al vaso y programe 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Al terminar, vierta todo en el cestillo para que escurra bien. Retire la mariposa. Sin necesidad de lavar el vaso, ponga los huevos en el mismo junto con el queso y la sal y programe 10 segundos en velocidad 4. Incorpore la cebolla y el calabacín reservados y mezcle con la espátula. Ponga a calentar el aceite en una sartén. Vierta en la misma el contenido del vaso y deje cuajar. Déle la vuelta y cuaje por el otro lado.

Fuente: www.recetario.es

TORTILLA DE PATATAS LIGERA

Me gustan tambien de la manera tradicional, pero esta es mucho más ligera y queda jugosa y rica.

Ingredientes

200g de cebolla cortada en cuartos
100g de aceite de oliva
600g de patatas cortadas en rodajas finas
1 cucharadita de sal
6 huevos

Preparación

Ponemos en el vaso la cebolla y programamos 5 segundos velocidad 4.
Bajamos lo que quede en las paredes y realizamos otra tanda de 5 segundos
velocidad 4. Añadimos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura Varoma,
velocidad cuchara. Colocamos la mariposa en las cuchillas, y añadimos las patatas y un poco de sal. Programamos 13 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda,
velocidad 1. Retiramos la mariposa. Volcamos las patatas en el cestillo colocado
sobre un bol, para que se escurra el aceite. Sin lavar el vaso, vertemos los
huevos y la sal, programamos 10 segundos, velocidad 3. Volcamos sobre las
patatas y mezclamos. Ahora la podemos cuajar de la forma tradicional o con el Varoma, aquí explico las dos, yo siempre la he hecho de la manera tradicional:

TORTILLA TRADICIONAL
Ponemos un poco de aceite en el fondo de una sarten antiadherente de tamaño grande y lo más ligera posible. Cuando se haya calentado un poco el aceite, se hecha toda la mezcla y se pone a fuego medio hasta que se haga un lado de la tortilla(2-3 minutos). Se coge un plato más grande que la sartén y se da la vuelta el contenido sobre este plato, para volver a poner la sarten en el fuego con otro poco de aceite y echar otra vez la tortilla por el lado no hecho con la ayuda de un tenedor. Dejar otros 2-3 minutos y dejar reposar en la sarten con el fuego apagado.

THERMOMIX

Humedecemos papel de hornear y lo colocamos sobre la bandeja del
Varoma. Ahora vertemos el contenido sobre el papel que hemos colocado. Ponemos en el vaso 500g de agua y colocamos el recipiente del Varoma, y programamos 20 minutos temperatura Varoma, velocidad 1. Damos la vuelta a la tortilla en la tapa del Varoma, retiramos el papel de hornear y lo volvemos a colocar en la bandeja del Varoma. Deslizamos la tortilla sobre el papel de hornear y programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.