TORTILLA DE PATATAS LIGERA

Me gustan tambien de la manera tradicional, pero esta es mucho más ligera y queda jugosa y rica.

Ingredientes

200g de cebolla cortada en cuartos
100g de aceite de oliva
600g de patatas cortadas en rodajas finas
1 cucharadita de sal
6 huevos

Preparación

Ponemos en el vaso la cebolla y programamos 5 segundos velocidad 4.
Bajamos lo que quede en las paredes y realizamos otra tanda de 5 segundos
velocidad 4. Añadimos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura Varoma,
velocidad cuchara. Colocamos la mariposa en las cuchillas, y añadimos las patatas y un poco de sal. Programamos 13 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda,
velocidad 1. Retiramos la mariposa. Volcamos las patatas en el cestillo colocado
sobre un bol, para que se escurra el aceite. Sin lavar el vaso, vertemos los
huevos y la sal, programamos 10 segundos, velocidad 3. Volcamos sobre las
patatas y mezclamos. Ahora la podemos cuajar de la forma tradicional o con el Varoma, aquí explico las dos, yo siempre la he hecho de la manera tradicional:

TORTILLA TRADICIONAL
Ponemos un poco de aceite en el fondo de una sarten antiadherente de tamaño grande y lo más ligera posible. Cuando se haya calentado un poco el aceite, se hecha toda la mezcla y se pone a fuego medio hasta que se haga un lado de la tortilla(2-3 minutos). Se coge un plato más grande que la sartén y se da la vuelta el contenido sobre este plato, para volver a poner la sarten en el fuego con otro poco de aceite y echar otra vez la tortilla por el lado no hecho con la ayuda de un tenedor. Dejar otros 2-3 minutos y dejar reposar en la sarten con el fuego apagado.

THERMOMIX

Humedecemos papel de hornear y lo colocamos sobre la bandeja del
Varoma. Ahora vertemos el contenido sobre el papel que hemos colocado. Ponemos en el vaso 500g de agua y colocamos el recipiente del Varoma, y programamos 20 minutos temperatura Varoma, velocidad 1. Damos la vuelta a la tortilla en la tapa del Varoma, retiramos el papel de hornear y lo volvemos a colocar en la bandeja del Varoma. Deslizamos la tortilla sobre el papel de hornear y programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.