PURÉ DE PATATAS

He pasado de no comer puré de patatas a prepararlo a menudo durante el invierno. Sencilla y buenísima.

Tiempo de preparación: 40 minutos
Para 6 personas

Ingredientes

800gr de patatas peladas y troceadas,en trozos pequeños
400 gr de leche entera o 400 grs de agua
50 gr de aceite de oliva o 50 gr de mantequilla, o mitad y mitad
un poco de sal y pimienta
Nuez moscada y queso parmesano(opcional)

Preparación

Se pone la mariposa en el vaso,a continuación añadimos las patatas en trocitos muy pequeñitos para que se cuezan bien. Se añade la leche o agua y la sal y pimienta. Si es leche, se programa 30 min,90º vel 1, si es agua 20, Temp. Varoma Vel. 1.
Acabado esto le añadimos el aceite y la mantequilla, y la nuez moscada o un poco de queso parmesano, 30 seg vel 3.Cuando termine,quitamos la mariposa y trituramos todo 30 seg Vel 3.

Nota: Se puede poner mitad y mitad con los tiempos de la leche, el acabado será más o menos lechoso y va para gustos. Si lo quiere muy poco cremoso, se puede añadir el doble de líquido del de la receta (800 grs). Si lo quiere más espeso, se puede quitar el agua al final de la cocción y triturar, o cocer las patatas en el Varoma con 500 gr de agua en el vaso y triturar despues.

Fuente: Thermomix TM31 Imprescindible para su cocina - Ed. Vorwerk